Cheesecake de Piña Colada. Receta sin horno

Carmen NavarroCheesecakes, Dulces Historiados, Recetas Sin, Sin Gluten, Sin Huevo, TartasLeave a Comment

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Esta tarta de queso es muy fácil y rápida de preparar,…..y además, no necesita horno. Su sabor es muy refrescante y aunque no es precisamente “ligera”, merece la pena probarla. He preparado una Cheesecake de Piña Colada. Receta sin horno.

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He utilizado un molde desmontable redondo de 15 cm de diámetro para la cheesecake grande y un molde desmontable de 10 cm para la individual. Para darle sabor he utilizado pasta de piña colada de Home Chef y para decorarlas he utilizado nata montada teñida de amarillo suave y una manga pastelera con boquilla redonda.

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Es una tarta de queso tipo mousse con mascarpone y queso crema. Se estabiliza gracias a la gelatina y la esponjosidad se la da la nata montada. Es una receta sin huevo y sin glúten.

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Cheesecake de Piña Colada. Receta sin horno
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Raciones Tiempo de preparación
8-10 porciones 20 minutos
Tiempo de reposo
6 ó 12 horas
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8-10 porciones 20 minutos
Tiempo de reposo
6 ó 12 horas
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8-10 porciones 20 minutos
Tiempo de reposo
6 ó 12 horas
Raciones Tiempo de preparación
8-10 porciones 20 minutos
Tiempo de reposo
6 ó 12 horas
Instrucciones
  1. Para la base de galletas, derretimos la mantequilla al microondas y añadimos las galletas trituradas. Forramos de papel sulfurizado un molde redondo desmontable de 15 cm de diámetro y uno de 10 cm. Echamos en las bases la mezcla anterior y aplastamos y extendemos con el dorso de una cuchara hasta que quede bien lisa. Meter en el frigorífico un rato.
  2. Ponemos las hojas de gelatina en agua durante 5 minutos. Pasado este tiempo calentamos la leche hasta que hierva, la apartamos del fuego y le añadimos la gelatina bien escurrida. Removemos bien hasta que esté todo disuelto. Mientras se enfría un poco, montamos la nata bien fría con 2 cucharadas de azúcar en un bol dentro de otro con hielo (para facilitar el proceso) y reservamos.
  3. Batimos los quesos con el azúcar. Añadimos la mezcla de la gelatina y leche, y la pasta de piña colada. Añadimos la nata montada y con ayuda de una espátula vamos integrándola a la masa, con suavidad. Echamos la mezcla sobre la base de galletas y la alisamos bien con ayuda de una espátula. La dejamos cuajar y enfriar en el frigorífico. Después de 6 ó 12 horas la desmoldamos y decoramos con un poco de nata montada teñida de amarillo suave.
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Funciona gracias aWP Ultimate Recipe

Os deseo un feliz domingo. Besos.

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