Bundt Cake de Red Velvet

Carmen NavarroBundt cakes, Decoraciones, Dulces Historiados, Navidad2 Comments

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Aunque aún queda un poquito para que empiece la Navidad yo ya he empezado a buscar recetas para estas fechas. La de hoy es un Bundt Cake Red Velvet decorado con unas hojas de acebo y unos frutos para ir creando ambiente. Aunque si sustituimos estas decoraciones por unos corazones rojo pasión tendremos un dulce perfecto para San Valentín.

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En cualquier caso a mi me apetecía hacer un Red Velvet navideño y lo he hecho porque cualquier época del año es buena para degustar este bizcocho tan delicioso. ¿Y a qué sabe el Red Velvet? Pues a Red Velvet. Esta receta es propia y algo diferente a la receta clásica que suelo preparar, ya que lleva buttermilk (suero de leche o leche cortada). En cuanto a cuál me parece mejor, …..pues no sabría decir ya que las dos me gustan.

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Ahora os dejo con la receta, que como podéis ver es imprimible y si os gusta podéis compartirla en las redes sociales. Además si queréis prepararla para más o menos comensales se incluye una opción que recalcula las cantidades de los ingredientes. Espero que os sea de utilidad.

Bundt Cake de Red Velvet
Imprimir receta
El Bundt cake es un pastel horneado en un molde tipo bundt, cuyo nombre fue registrado en 1950 por el fundador y fabricante de menaje de cocina de la Mineapolis Nordic Ware. La palabra bundt viene del alemán bund (comunidad o reunión de personas) y está inspirado en el Kugelhopf alemán. Esta receta propia recoge un clásico de la repostería americana, el Red Velvet (terciopelo rojo).
Raciones Tiempo de preparación
8 personas 30 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 30 minutos
Raciones Tiempo de preparación
8 personas 30 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 30 minutos
Bundt Cake de Red Velvet
Imprimir receta
El Bundt cake es un pastel horneado en un molde tipo bundt, cuyo nombre fue registrado en 1950 por el fundador y fabricante de menaje de cocina de la Mineapolis Nordic Ware. La palabra bundt viene del alemán bund (comunidad o reunión de personas) y está inspirado en el Kugelhopf alemán. Esta receta propia recoge un clásico de la repostería americana, el Red Velvet (terciopelo rojo).
Raciones Tiempo de preparación
8 personas 30 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 30 minutos
Raciones Tiempo de preparación
8 personas 30 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 30 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Preparamos el buttermilk. Echamos el zumo de limón en la leche a temperatura ambiente y dejamos reposar hasta que la leche tenga un aspecto cortado (10 ó 15 minutos).
  2. En un bol amplio mezclamos el aceite con el azúcar y añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir. Añadimos la vainilla y una pizca de sal. Removemos y reservamos.
  3. Tamizamos la harina con el cacao. Añadimos la mezcla poco a poco a la masa removiendo e intercalándola con el buttermilk hasta que quede homogénea. Echamos el colorante rojo y removemos.
  4. Mezclamos en un cuenco el vinagre con el bicarbonato, removemos y añadimos a la masa mientras aún esté burbujeando.Removemos y echamos la masa sobre el molde bundt engrasado con aceite o mantequilla.
  5. Horneamos a 170 ºC durante 45 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo salga limpio. Dejamos enfriar 10 minutos, golpeamos un poco el molde contra la encimera para que se libere el bizcocho y desmoldamos sobre una rejilla hasta que se enfrie por completo.
  6. Decoramos la superficie con un poco de fondant líquido y con unas hojas y frutos de fondant.
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Funciona gracias aWP Ultimate Recipe

 

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Nos vemos en unos días con novedades importantes.

Un saludo.

PD: He ganado el concurso de Recetas de cupcakes, cookies y tartas de Canal Cocina. ¡Y me voy a Madrid a hacer un curso de tartas con Alma obregón! ¡Qué felicidad!

2 Comments on “Bundt Cake de Red Velvet”

  1. Mary

    Hola,
    soy Mary, estuve contigo en el curso de Layer´s cakes de Alma. Estaba mirando tu web y me he quedado atónita por las pedazo de fotos y las súper recetas, son preciosas.

    Un beso!

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