Quiché Marinera

Carmen NavarroFlores de Fondant, Quichés, Salados Historiados, Tartas saladas3 Comments

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Hoy no me voy a extender mucho, porque estoy muy liada haciendo flores para un taller que estoy preparando para Octubre. Con suerte a final de semana estará todo listo para mostraros las fotos. Solo os diré que son ¡¡FLORES A LO GRANDE!! Bueno,….vale,…..un pequeño adelanto.

Os traigo una nueva quiché, que he preparado hoy para comer. Creo que es la quinta quiché que preparo. ¡¡Cuando me da por algo…!!

Vamos al tema. Espero que os guste.

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QUICHÉ MARINERA

  • 1 lamina de masa quebrada (receta aquí)
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 1 Kg mejillones frescos
  • 100 g gamba cruda pelada
  • 1 lata de atún (con el aceite escurrido)
  • 200 ml leche evaporada
  • 4 huevos M
  • Aceite, sal, pimienta y nuez moscada

1. Extendemos sobre el molde la lámina de masa quebrada y ponemos encima papel de aluminio con unos garbanzos secos encima, para evitar que la masa suba. Horneamos a 180º C durante 10 minutos. Cocemos los mejillones en agua con sal hasta que se abran. los escurrimos y los sacamos de las conchas.

2. Cortamos la cebolleta en juliana y el diente de ajo bien fino. Lo sofreímos con un poco de aceite hasta que esté bien pochado y le añadimos las gambas crudas y los mejillones. Colocamos en la base de la quiché el sofrito anterior y le ponemos por encima el atún. En un bol batimos los huevos y la leche con un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Cuando esté todo bien integrado, vertemos sobre la quiché. Por último, horneamos durante 25-30 minutos a 180º C. Servir caliente o templada.

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Post-horneado
Ponemos en la base la cebolla con los mejillones y las gambas
Y el atún
Batimos la leche  con los huevos y las especias
Y….todo por encima
¡¡A comer!!

Nos vemos pronto.
Un saludo.

3 Comments on “Quiché Marinera”

  1. Esmerαlđα• [Recelanđia]

    Hola preciosa!
    Siempre he dicho que eres una artista qué flores más bonitas haces!
    Y qué te digo, adoro éste tipo de tartas saladas, me encantan y en casa son siempre un éxito, así
    que tengo que probar tu quiche marinera, porque una de las favoritas en casa es la de atún que tengo en el blog, así que seguro con tu quiche, pasa lo mismo y se convierte en imprescindible!
    Por cierto, no había visto tu face, qué despistada, ahora mismo voy!
    Un besito grande

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