Camemberg en hojaldre con mermelada de tomate y nueces

Carmen NavarroEmpanadas, Navidad, Salados Historiados, Tartas saladasLeave a Comment

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La cena de Nochebuena fue bastante provechosa, en cuanto a recetas nuevas para el blog. Ya os mostré el Tronco de Navidad que tomamos de postre, y hoy os enseño uno de los entrantes. La receta la he sacado del blog Gastro Andalusi.  Se trata de un queso Camemberg cubierto de mermelada y envuelto en hojaldre. Yo le he dado mi toque personal sustituyendo la mermelada de frambuesa por mermelada de tomate y rellenando el queso con nueces.

El resultado,…..¡¡rico, rico, rico!!

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CAMEMBERG EN HOJALDRE CON MERMELADA DE TOMATE Y NUECES

Para 4 personas:

  •  1 queso Camemberg de 250 g
  • 1 lámina de hojaldre
  • 2 Tbs mermelada de tomate
  • 5 o 6 nueces
  • Huevo batido para pintar el hojaldre
  • Semillas de amapola

1. Agujerear la superficie del queso Camemberg, rellenar los agujeros con las nueces y cubrir cada agujero con su tapadera.

2. Cortar en el hojaldre dos círculos mayores que el diámetro del queso. Colocar el queso encima de uno de ellos y cubrir la superficie con un poco de mermelada de tomate. Cortar tres tiras de hojaldre y hacer una trenza con ellas.

3. Cubrir el queso con el otro círculo de hojaldre y sellar la unión lateral con la trenza. Pintar toda la superficie con huevo batido.

4. Con un cortador de galletas, cortar en el hojaldre unas estrellas, pincelarlas con huevo batido y espolvorear unas semillas de amapola.

5. Hornear a 160-180ºC, durante 20 minutos aproximadamente. Dejar templar antes de servir.

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El próximo día os espero con una nueva receta básica,….Profiteroles.

Nos vemos pronto.

Un saludo.

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